ジョージ・チェン（George Cheung, 1949年2月8日 – ）は、アメリカ合衆国の俳優、スタントマン、声優である。
1949年、香港に生まれる。その後、渡米してサンフランシスコ大学で生物学を学んでいる。しかし、その後は俳優とスタントマンの道を進み、1975年にテレビシリーズで俳優デビュー。また同年にサム・ペキンパー監督のサスペンス映画『キラー・エリート』でスタントマンデビューも果たした。東洋系の俳優としてその後はテレビシリーズや映画など、様々な作品に出演し、中国人役以外でも日本人や韓国人、ベトナム人などを演じ分けてキャリアを構築。脇役ながらも精力的に活動を続け、ハリウッドのみならず、国際俳優としてジェット・リーやジャッキー・チェン、アンディ・ラウなどが主演する香港映画への出演も数作品ある。俳優以外にも、声優としても活躍しており、日本アニメの英語吹替やテレビアニメ、ビデオゲームなどの作品へも参加している。
また1993年には、村川透監督で仲村トオル主演のアクション『ニューヨークUコップ』（東映ビデオ製作）へも出演。2004年には同じく村川監督により石原プロモーションで制作された特別ドラマ『西部警察 SPECIAL』へも出演し、徳重聡、舘ひろしらとも共演した。同作品では出演のほか、格闘の振り付け及びスタントも兼任している。
